Kahlua Likörü Nedir? Nasıl Üretilir

Kahlua kahve aromalı likördür. Meksika’da 1936 yılında doğmuş bu içki, lansmanından 4 yıl kadar sonra yani 1940’ta Amerika’ya adım atmış ve tüm Dünya’ya “Ben Geldim” demiştir. Meksika’nın enfes kahve çekirdeklerinden yapılır. Üretim aşamasını birazdan aşağıda sıralayacağız elbette.  En bilindik shot kokteyllerden birisi olan B 52 de yerini sıkıca tutan ve en güzel kokteyl olmaya aday Black Rusian kokteylinde bulunan likördür.

Meksika’da 1936 yılında doğmuş bu içki, lansmanından 4 yıl kadar sonra yani 1940’ta Amerika’ya adım atmış ve tüm Dünya’ya “Ben Geldim” demiştir. Meksika’nın enfes kahve çekirdeklerinden yapılır. Üretim aşamasını birazdan aşağıda sıralayacağız elbette.  En bilindik shot kokteyllerden birisi olan B 52 de yerini sıkıca tutan ve en güzel kokteyl olmaya aday Black Rusian kokteylinde bulunan likördür.

Kahlua’nın lezzetine yolculuk

Kahve içmeyi sevenlerin, tatlı içkilerden hoşlananların ve ayılırken sarhoş olma arayışında olanların likörüdür Kahlua. Ayılırken sarhoş olmadan kastım gerçek bir ayılma değil elbette. İçindeki kahve aroması sayesinde kendinizi ayılacak gibi hissedersiniz fakat bir süre sonra nasıl sarhoş olduğunuzu farkedersiniz. Bunun sebebi şeker oranının yüksek olması ve dolayısı ile kana hızlı karışıp daha çabuk sarhoş etmesidir elbette.

Kahlua’nın üretim aşamaları

1- Yetiştirme

1 şişe kahlua’yı üretmek 7 yıl sürer diyor kahlua firması. Peki ama neden? Aşağıda tek tek açıkladık. Öncelikle kahve çekirdekleri 6 yıl kadar yetişmesinin beklendiği biliniyor. Bunu bize kahlua firmasının sahibi güneşte yetişme süresine kıyasla  gölgede yetişmesinin geç yetişmesine sebep olduğunu söylüyor.Oku:   Tia Maria Likörü Nedir? Nasıl kullanılır?

2-Hasat

6 yılın sonunda yetişen kiraza benzeyen kahve çekirdekleri birer birer toplanarak üretimin bir sonraki aşamasına hazır hale getirilir. Hasat yapılırken ise kahve çekirdeklerine azami özen gösterilir.

3-Kurutma ve dinlendirme

Toplanan kahve çekirdekleri artık kurutulup dinlendirilmeye başlanır. Dinlendirme işi büyük bir torba içinde yapılır. Bu işlemde kahvenin yetişme süresi gibi uzundur. Yaklaşık 6 ay.

4- Damıtma

Sonunda dinlenme süresi biten kahve çekildekleri bekleyedururken şeker kamışı kullanılarak rom üretilir.

5- karıştırma

En sonuncu işlem olan bu işlemde rom ve kahve çekirdekleri bir araya getirilir ve 4 hafta bekletilirler. Bu işlem viski üretimindeki ” Evlenme Süresi ” denen işleme benzemektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir